Réserve

Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay aus Einzellagen rund um unser Weingut, die bereits seit dem 19. Jahrhundert für beste Qualitäten stehen und sich durch besondere Böden und Mikroklimaten auszeichnen. Die Weinberge werden seit Jahren biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Weißweintrauben werden von Hand gelesen und durch Maischestandzeit extrahiert. Nach dem schonenden Pressen vergären die Weine ausschließlich im großen und kleinen Holzfass. Langer Feinhefekontakt und viel Zeit zum Reifen bringt sehr eigenständige Charaktere mit großem Entwicklungspotenzial hervor.